Împletit de mână
Colacii, colăceii și colacul cruce se răsucesc fir cu fir, direct pe tavă. Se vede la copt: nicio bucată nu iese identică cu alta.
Povestea noastră
Rețete care se învață doar în bucătăria bunicii
O cofetărie și o brutărie mică din Botoșani, deschisă în 2020, unde totul se coace dimineața și se vinde în aceeași zi.
Cum a început
Am deschis în 2020, pe Bulevardul Mihai Eminescu, cu o idee simplă: să coacem în fiecare zi exact ce se cocea acasă, duminica dimineața. Fără scurtături și fără liste lungi de ingrediente — pe fiecare etichetă din vitrină scrie negru pe alb ce am pus în aluat.
De atunci, cuptorul pornește la 8 dimineața. Colacii se împletesc de mână, cozonacul se lasă la dospit cât trebuie, iar pasca primește crucea ei împletită înainte de fiecare Paște.
Nu am vrut niciodată să fim o cofetărie mare. Am vrut să fim cofetăria la care treci dimineața după pâine și te întorci sâmbăta după tort.
Cum lucrăm
Trei lucruri de la care nu ne abatem
Ingredientele, pe etichetă
Făină, ouă, unt, lapte, smântână, nucă. Fișa de preț din vitrină spune ce e în fiecare produs, ca să citiți înainte să cumpărați, nu după.
Proaspăt în fiecare zi
Se coace dimineața și se vinde în aceeași zi. De aceea vitrina arată altfel luni față de sâmbătă — și de aceea merită întrebat ce a ieșit azi din cuptor.
Scris pe peretele cofetăriei
Rețeta fericirii
- O linguriță de bun simț,
- 1 kg de iubire,
- 100 de grame de înțelepciune,
- 2 căni de drag,
- Un vârf de cuțit de speranță,
- O cană de putere,
- 20 de zâmbete glazurate,
- Un pahar plin de oameni dragi,
- 10 pliculețe de optimism,
- O ceșcuță de iertare.
Și asta este rețeta fericirii tale.
Vedeți ce iese din cuptor: produsele noastre
Comandați direct pe WhatsApp
Scrieți-ne ce doriți, pentru câte persoane și pe ce dată. Răspundem în timpul programului, între 8:00 și 21:00.